Caratteristiche

Il cavolfiore è una pianta appartenente alla famiglia delle Brassica oleracea.

È ricco di minerali e vitamine, in particolare vitamina C. Ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Con la sua azione, contribuisce al controllo della glicemia ed è dunque particolarmente indicato in caso di diabete. Inoltre, è un rimedio naturale contro il raffreddore, aiuta a regolare il battito cardiaco, a tenere sotto controllo la pressione arteriosa, stimola il funzionamento della tiroide ed è molto utile a nei casi di colite ulcerosa.

Grazie al suo limitato contenuto calorico e all’elevato potere saziante, è consigliato anche nelle diete dimagranti.

Proprietà nutrizionali per 100 grammi di prodotto:

Kcal (40), acqua (84 g), carboidrati (4,4 g), zuccheri (3,9 g), proteine (5,3 g), grassi (0,3 g), fibra totale (2,4 g), vitamina A e C.